2025年11月12日，四川全兴酒业有限公司党总支书记、副总经理俞剑燊率队莅临8bo足球即时比分
，就科技创新、产学研合作及固态酿造技术发展等内容开展座谈交流。四川大学先进酿造科技创新中心（以下简称“创新中心”）主任许正宏教授、8bo足球比分
副院长迟原龙教授等相关负责人参加了座谈。
首先，许正宏教授代表创新中心对全兴酒业一行的到来表示热烈欢迎。并围绕白酒酿造，深入解读了酿造微生态机制与酿造风土间的内在联系与关键科学问题，剖析了风味形成的独特奥秘。
许正宏教授发表讲话
迟原龙副院长随后从学校办学特色、8bo足球比分
科研布局以及团队在传统酿造产业中的研究进展等方面进行了介绍。他强调，8bo足球比分
始终坚持服务行业需求，希望进一步加强与知名企业的协同创新，共同推进白酒酿造技术的现代化与科学化。
迟原龙副院长发表讲话
俞剑燊副总经理介绍了全兴酒业当前的科研规划、技术攻关重点及企业在发展过程中面临的新挑战。他表示，全兴酒业高度重视科研驱动对产业升级的重要意义，希望借助高校科研力量，进一步提升企业在窖泥优化、发酵机理研究、大曲质量提升等方面的技术能力。公司生产技术部邱显平主任等技术骨干也围绕窖池窖泥管理、大曲质量控制、发酵过程监管等关键生产环节的痛点问题进行了深入交流和详细汇报。
俞剑燊总经理发表讲话
针对企业提出的技术需求，许正宏教授逐一进行了专业解答，并结合团队相关研究成果，从窖泥微生态调控、工艺优化路径等方面提出了具有可操作性的解决方案。此外，双方围绕提升酒体质量、增强风味稳定性等主题展开广泛探讨。双方一致认为，应充分发挥学校科研优势与企业实践经验，进一步加强团队协作，构建长期、稳定、高效的产学研合作机制。
四川全兴酒业与先进酿造科技创新中心工作人员交流讨论
